国産ごまの「香胡園」

ごまの自給率、わずか0.1%未満。
だから、私がつくる。

地球と毎日の食卓に自然栽培を

一人でも多くの方においしくて、安全なものを届けたい、安全な農地を増やしたいという想いから、私た
ちは埼玉県日高市で、自然栽培の「金ごま」栽培に取り組んでいます。「まごわやさしい」という言葉が
あるように、私たちにとって欠かすことのできない大切な食材の一つです。わずか0.1%未満に自給率の下
がった国産ごまを、自分たちの手で復興し、広げていきたい。香り高く、生命力の強い自然栽培の金ごま
の魅力を、ぜひ知ってください。
生産者鈴木香純

香胡園の特長

国産(埼玉・日高産)

ごまは、かつてはどの農家でもつくられていました。しかし、収穫量が少なく、手作業が多いことから、農業の近代化に伴い自給率が下がり、今では99.9%を輸入に頼るようになっています。「香胡園」は、埼玉県日高市の気候風土に適応した金ごまを大切に育み、国産ごまの復興に取り組んでいます。この活動は、耕作放棄地の再生にも役立っています。

自然栽培・在来種・自家採種

肥料・農薬に頼ることなく、土と植物の力、自然の恵みで育つ究極の農法を用い、古くから国内でつくり続けられてきた在来種の金ごまを大切につないでいます。自家採種とは、毎年、収穫したごまを翌年の「タネ(種子)」にすることです。タネは、育った土地の環境を記憶します。そのため、虫や病気、気候変動などに対しても強くなっていきます。