こんにちは

国産ごまを栽培しています

鈴木香純です！今日も畑で作業してきました。

ゴマの栽培自体は終わったのですが、収穫後の脱穀や選別作業を行っています。

脱穀作業とは、収穫したごまの木から機械で叩いて胡麻の実を取り出す作業のこと。

選別とは脱穀時にごまの葉や茎などがごまの中に混入してしまうため、

ふるい選別(大小の目の大きさで異物を除去)、風力選別(風の力を使って、ごまより軽いものの除去など)して、異物を除去することをいいます。そうして、ごま製品化させています。何工程、何十工程の選別をしていきます！！

ごまはもともと、栽培すること自体は簡単で

雑草のように生命力が高い作物ともいわれています。

しかし、この選別作業がとても大変という理由から、

縄文時代から栽培されていたごまは、現在自給率0.1%以下となってしまったそうです。

ごまの栽培をはじめて、5年目、(独立してからは1年目ですが)

いまだにごまの選別は大変だなぁ・・・とよく思います。

けれども、地元の方や、知り合いの人、消費者の人など、たくさんの応援をいただいて、励みになってがんばれています。

毎年、試行錯誤して、少しでも選別精度があがるように、

また、効率化できるようにいいな・・・と取り組んでいます。

販売は来年2021年3月くらいになりそうです。

独立したから最初の金ごまです。

はやくお披露目したいなぁと思っています(#^.^#)

まだまだ、やることがたくさんあるのですが、あせらず、丁寧に日々、頑張りたいと思います！！