ごまは、実が均一に熟していかないため、

また、熟すとパカッと鞘が開いて、

実が落下してしまうため、

青いまま刈り取り、屋根などのある納屋等で、

『追熟』します。

追熟とは、

写真の通りたてかけて乾燥させます。

その間に、実がが熟します。

熟すとは、実だけのごまは皮を形成し、ぎゅっと実を太らせます。

葉っぱや茎から養分が送られていくのです。

不思議ですよね。

かりとった、植物なのに、

生きてるんだなってすごく実感させられる現象です！