こんばんは！

ブログ書こう～！と思いきや

こんな遅くの時間になってしまいました・・・・；；；

国産ごまの栽培は夏で、選別作業も全部終わり

事務仕事や、細かな作業が主となっているため、

今日は、日々の生活の様子をブログにも投稿していきたいと思い書きました♪

つまらないかもしれませんが、

よかったら、見てみてください♪

自家製切干大根生活をはじめて、

約5年・・・・農業をはじめる前、一人暮らしはじめた当初から

手作りしていました。

↓

干されて大根が小さくなってきましたぁ・・・！

切干大根とか、あと、漬物とかって

昔の人の知恵なんですよね。

野菜って「旬」というものがあって、その時期になると

うんとたくさんとれるんです。

だけど、時期をすぎると急に収穫量が減ってしまいます。

昔の人は、収穫量が減り食べ物がなくなってしまった時期にでも

食べる物が尽きないようにと、

塩や砂糖でつけ、漬けものをつくって、長期にわたり食べられるようにしたりしています

切干大根も、大根を天日干しにして干すことで、

長い期間、保存することができます♪

大切な、知恵、保存食なんです♪

私もできるだけ旬の食べ物がたべたいなぁ～とか

旬にそった食事をしたいなぁと思っていて

無理なく、出来る範囲で実践しています！

そうすると、どうしても、2月、3月、4月とかって

食べるものが減ってきてしまうんです。

それで、わたしも、昔の人の知恵を活用して

切干大根を自家製でつくるようになりました。

今回つくった切干大根はいただきものの大根だけど

家庭菜園畑にも、たくさんの大根があるので、

これからたくさん作っていきたいと思います★

ではでは・・・・

国産ごま以外の、日々の様子でしたぁ～～～☆